神田 正（かんだ ただし）プロフィール

1941年、埼玉県生まれ。中学卒業後、本田技研工業株式会社などに勤めた後、ラーメン店で働く。オーナーから店の経営を任されたことで貯めた資金などをもとに、1973年に大宮市(現：さいたま市)内にラーメン店「来来軒」を開店。1978年に有限会社日高商事(現：株式会社ハイデイ日高)を設立、代表取締役社長に就任。1984年に大宮市(現：さいたま市)にセントラルキッチンを開設、業界常識を覆す「職人不要のラーメン店」づくりに着手。1993年に都内1号店を出店。1999年、ジャスダックに上場。2005年に東証二部、2006年に東証一部に上場。2009年に代表取締役会長に就任。