森光 孝雅（もりみつ たかまさ）プロフィール

1964年、広島県三原市生まれ。中学・高校時代は卓球に熱中し、県大会3位の成績をおさめる。1991年、祖父の代から続く和菓子・洋菓子店を受け継ぎ、パン屋を開業。2度の経営危機を乗り越え、2008年に口どけのよい『くりーむパン』を開発。スイーツパンという新分野を開拓した。2009年に東京に出店。メディアで取り上げられ、行列のできる店となり、業績を急拡大させた。現在は経営理念の策定と社内浸透をはかるとともに、アジアへの進出を加速させている。